100 gram kelapa parut kasar, sangrai. 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang. 2 sendok teh garam. 25 gram gula merah, sisir. 1/2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1/2 sdm air. 2 butir telur, kocok lepas. 100 ml santan, dari 1/2 btr kelapa. 2 sendok makan minyak, untuk menumis. 2 lembar daun pisang, untuk membungkus. Cara Membuat. Langkah 1. Pisahkan bandeng dari kulit dan dagingnya sangrai kelapa parut sisihkan. Langkah 2. Blender bumbu halus,Campur bandeng kelapa sangrai dan bumbu halus,beri garam,gula dan kaldu bubuk tambahkan telur dan aduk rata. Langkah 3. Masukkan isian keladalam bandeng sampai penuh,lalu kukus selama 40 menit. Langkah 4. Setelah 40 Ada juga cara lain untuk dapat memakan bandeng tanpa menghiraukan durinya, yakni dengan membeli atau membayar jasa bandeng cabut duri. Selain itu juga ada otak-otak bandeng, yakni salah satu olahan bandeng dengan cara mengeluarkan daging ikan bandeng tanpa merusak kulitnya. Lalu daging tersebut dicampur dengan bumbu-bumbu tanpa dan dimasukkan Resep Otak‐Otak Bandeng Khas Gresik. Pertama kalinya nyicip masakan dari Gresik. Ternyata masuk juga di lidah aku 😁 Makasih mbak @dapur_imaimey untuk resepnya mantap. Cara Membuat. Langkah 1 Buang sisik bandeng dan cuci bersih. Keluarkan semua isi daging bandeng denga cara dipijit-pijit. Buang semua kotoran dan insnagnya. Cara Membuat Otak-Otak Ikan Bandeng Khas Gresik: 1. Bersihkan ikan bandeng, pukul-pukul ikan agar durinya bisa dilepas (Gunakan sisi pisau yang tumpul sampai daging lumat supaya daging mudah terlepas dari kulit) lalu cuci sampai bersih. 2. Keluarkan duri ikan dengan menekuk tulang ekor ke arah kepala, lalu tariklah durinya dengan perlahan-lahan, Jurnal Grouper, September 2019 Vol 10 (2) : 52-61 ISSN 2086 - 8480 STRATEGI PEMASARAN OTAK-OTAK BANDENG (Chanos chanos) (Studi Kasus di Desa Balun Kecamatan Turi Kabupaten Lamongan) Rohmatul Laili1*, Dona Wahyuning Laily1, Fuquh Rahmat Shaleh1, Muntalim1 1 Fakultas Perikanan, Universitas Islam Lamongan *E-mail: rohmahlaili24@gmail.com ABSTRAK Perkembangan usaha di Kabupaten Lamongan, terutama .

cara membuat otak otak bandeng